Dom Ramenu
Prawdziwy japoński smak, domowy makaron i bulion gotowany przez 10 godzin.
Robione tak,
jak powinno być
Dom Ramenu – Ramen na Browarnej to niewielkie miejsce w Siedlcach stworzone z pasji do prawdziwego japońskiego ramenu. Od początku wiedzieliśmy, że chcemy robić wszystko tak, jak powinno być – bez kompromisów.
Każdego dnia przygotowujemy nasz makaron na miejscu, dbając o jego odpowiednią strukturę i świeżość. Nasze receptury czerpią z tradycyjnej kuchni japońskiej, a podstawą każdego ramenu jest bulion – długo gotowany, pełen głębi smaku.
Wszystko
robimy
sami
„Mięsa i dodatki tworzymy sami – od soczystego chashu, przez doprawioną mieloną wieprzowinę, aż po jajka marynowane."
Chashu i mielona w marynacie
Soczyste chashu pieczone powoli oraz mielona wieprzowina glazurowana w aromatycznej marynacie sojowo-imbirowej.
Marynowane jajka
Ajitsuke tamago — jajka dojrzewające w zalewie z sosu sojowego, mirin i dashi. Półpłynne żółtko, idealny smak.
Małe, ale nasze
Jesteśmy małą restauracją — i właśnie to pozwala nam skupić się na jakości, świeżości i smaku, który zapamiętasz.
Każdy składnik
ma swój charakter
Domowy makaron
Wyrabiany codziennie z mąki Nishi Sefu. Sprężysty, jedwabisty — czuć różnicę od pierwszego kęsa.
Bulion 10 godzin
Wieprzowy, drobiowy lub warzywny — każdy gotowany przez całą dobę dla głębi smaku, której nie da się podrobić.
Chashu & mielona
Dwie wersje mięsa — klasyczne chashu i mielona w marynacie. Każda z własnym charakterem.
ul. Browarna 1, Siedlce