Opis
Vegetarian Miso Ramen – Bulion warzywny który ma naturalnie więcej cukrów. Wyczuwa się delikatną, naturalną słodycz pochodzącą z warzyw, która pięknie równoważy słoność miso. Roślinne umami uzyskuje się nie z mięsa, ale z Kombu (suszone wodorosty) – daje „morski”, słonawy posmak dania, grzybów shiitake oraz z pieczonych warzyw. Bulion jest lekko mętny, ale wcale nie „wodnisty” dzięki rozpuszczonym składnikom z warzyw i wodorostów. Nie może zabraknąć marynowanego jajka oraz sprężystego makaronu robionego na miejscu. Idealnie wkomponowane w ten ramen jest wędzone grilowane tofu oraz kukurydza, która dodaje słodyczy szczypiorek i nori.
